jueves, 30 de junio de 2011

Mis primeros Macarons

Hace mucho tiempo tengo ganas de probar estas galletas francesas y por fin hoy me he decidido a hacerlas.
Mirando blogs pensé que seria difícil hacerlas,pero leyendo un blog estupendo que he encontrado ayer,donde saqué la receta y los trucos: http://www.unodedos.com/recetario-de-cocina/macarons-trucos-y-consejos/

Como aún no he comido los originales,los que he hecho me parecieron muy muy ricos ...los rellené con dulce de coco y otros con nocilla( no es el relleno ideal,pero me olvidé de comprar nata y no pude hacer el ganaché)
Ingredientes:
70 gr almendra molida
125 gr azúcar glass
50 ml claras de huevo
1/2 cucharadita azúcar vainillada
colorante

Mezclar la almendra molida con el azúcar glass y tamizar lo.Reserve.
Montar las claras y cuando empiecen a espumar acrecentar el azúcar vainillado y el colorante y montar hasta que este firme.
Tamizar una vez más la mezcla de almendra y azúcar glass y poco a poco ir incorporando a las claras montadas la masa debe quedar fluida,pero no mucho para que quede bien la forma del macaron.
Con la masa lista coger una placa de horno poner el papel o como indican el el blog una lamina de silicona. Poner la masa en una manga pastelera con  boquilla lisa  y hacer  círculos .Después de listos dejar reposar 1 hora para que forme una película y con eso conseguiremos el efecto de los macarons .después de ese tiempo pré calentar el horno a 150º poner el calor arriba y abajo y asamos unos 15 minutos.
Sacarlos del horno y dejar enfriar en la bandeja del horno ,después de fríos sacar y rellenarlos.



Saludos!!!!!!

domingo, 26 de junio de 2011

Cupcakes para el dia de los enamorados...


En Brasil  el 12 de junio se celebra el dia de los enamorados y para celebrarlo hice los muffins de brownie relleno de ganache de chocolate blanco y decorado con buttercream de fresa...
que rico estaban!!!!
Saludos!!!

Bizcocho de Plátano

Hola!
hace mucho que no paso por aquí,tengo un montón de cosas por publicar pero este último mes
ha sido muy movido...Por fin las vacaciones del cole han empezado y vamos un poco más
traqnuilos.
Este bizcocho es muy bueno,cuando lo vi me llamó la atención por llevar pan rallado en la preparación,
lo probé ya que el sitio donde lo vi es muy bueno y ya hice varias recetas .Para los que saben portugués se lo recomiendo! www.cybercook.com.br
Vamos con la receta....
Ingredientes:
4 plátanos
4 huevos
1 taza de aceite de girasol
3 tazas de pan rallado
2 tazas de azúcar
1 cucharada sopera de levadura química
canela en polvo
Batir los plátanos con los huevos y el aceite y reservar. En un recipiente, mezclar el pan rallado con el azúcar y la levadura. Añadir a esta mezcla la crema batida reservada y mezcle bien con una cuchara. Vierta en el molde preparado con mantequilla y enharinado. Hornear a 180º . Al sacar del horno, espolvorear con azúcar y canela.
la receta en portugués:
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bolo-de-banana-com-farinha-de-rosca.html?codigo=3430