MIni Tarta Sacher

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta clásica austriaca:      Tarta Sacher

 

Llevo desde que pusieron la propuesta del mes para hacer la Tarta Sacher...el chocolate es siempre bienvenido y hay días que todavía mas..pero el mes de abril siempre estoy con los preparativos para Sant Jordi.En en cole de las niñas invitan a los padres a leer un cuento para la clase de tus hijos.A mi me gusta a parte del cuento llevarles un detalle y este año repetí con las galletas decoradas.Son 2 clases y hice 60 galletas.ya que también hago para los que tienen hermanos pequeños .
Por eso he apurado hasta el ultimo momento para hacerla ...hice una mini tarta Sacher  ya que tengo una de las peques malitas y no puede comer chocolate.
Hice un bizcocho de taza,que ya he publicado aquí ...quedó muy buena con su glaseado y la mermelada de melocotón!
espero que os guste!
Saludos.

Torrijas

 Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la                                                gastronomía española, Torrijas

Para mi las torrijas son la cara de la navidad,es curioso como un mismo postre es servido en diferentes épocas del año según el país que esté ...En Brasil la navidad no es la misma si no comes torrijas o rabanadas que es como la llamamos allí!
Es un postre muy sencillo y nos encanta a todos en casa.


 INGREDIENTES

1/4 l. de leche templada
100 gr. de azúcar
8 rebanadas de pan blanco duro
3 huevos
1/4 l. de aceite
1 cdta. de canela

PREPARACIÓN

Mezcle la leche templada con la mitad del azúcar. Deje que el pan se impregne de ella durante 10 minutos, dando la vuelta a las rebanadas.

Bata los huevos y pase por ellos el pan. Fría en el aceite caliente las rebanadas por los dos lados hasta dorarse.

A continuación, retirarlas del aceite, deje que escurran sobre un papel absolvente y mantengas calientes hasta que se hayan freído todas.

Mezcle el azúcar restante con la canela, y espolvoree las torrijas.
y a disfrutar!!!
Saludos a tod@s!

Pithiviers

 Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers 

 

A mi todo que se hace con hojaldre me encanta,y la propuesta de este mes no podría ser mejor...el relleno de almendras ,que por cierto no lo conocía esta muy rico ! Así que vamos con los ingredientes,pongo la receta tal cual he cogido del forum,yo los hice mas pequeños y ha sido todo un éxito con mis peques !!!

 Ingredientes:

500 g hojaldre congelado
1 huevo batido

Para el frangipane:

100 g azúcar
100 g almendras molidas
100 g mantequilla en pomada
2 huevos
1 chorrito de kirsch u otro licor de frutas (opcional)
Azúcar glass para espolvorear

Descongelar el hojaldre si fuera el caso según las indicaciones del paquete. Extender la masa y cortar dos círculos de 24 cm, poner uno de ellos en la bandeja del horno cubierta con papel antiadherente. Reservar el otro círculo de masa para finalizar nuestra preparación con el.

Preparamos el frangipane, y batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadimos los huevos uno a uno e incorporamos la almendra molida y el licor. Mezclar bien.

Extendemos esta crema sobre el círculo de hojaldre que teníamos preparado y ponemos la crema formando, la cual extenderemos hasta dejarlo a unos dos centímetros de margen.

Pincelar este margen con el huevo batido, cubrir con el segundo disco de hojaldre. Presionar los bordes para sellarlos y con la punta de un cuchillo trazar un diseño en espiral sobre la superficies. Dejar en la nevera 10 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar y pintar la superficie con un huevo batido, hornear a 200 °c 10 minutos. Bajar a 180 °c y seguir horneando 15 minutos más.

Espero que os guste !
saludos  y que 2012 sea perfecto para todos!

Galletas

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé

Este mes la propuesta me encanta! como todas,ya que el dulce...hum...
Tenia dudas que hacer con la Pasta Sablé ,que es lo mismo que la Masa Quebrada,y al final he hecho galletas!
Las hice rellenas de membrillo de guayaba y estaban muy ricas.
 Saqué la receta del libro de Jamie Olivier: En casa con Jamie.

Ingredientes

500 g de harina
100 g de azúcar glass
250 g de mantequilla bien fría y cortada en taquitos pequeños
2 huevos batidos
1 chorrito de leche
aroma (he puesto ralladura de 1 1 lima y un poco de zumo)

Tamizar la harina y el azúcar glass en un bol , agregar la mantequilla con las manos  metiéndolos entre la harina y el azúcar hasta que forme miguitas pequeñas , en este momento  poner el aroma y la ralladura de la lima. Echar los huevo y el chorito de leche,trabajando suavemente para unirla ,pero no demasiado para que no  se ponga elástica en lugar de crujiente ...Hacer una bola y dejar reposar un poco en la nevera.
Se puede usar como base de tartas o galletas!

Espero que os guste mi propuesta!
Saludos!!!!!!!!

Brioche

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche.

Me encanta hacer pan  y el pan dulce es mi debilidad...pero confeso que apure hasta el ultimo momento para poner manos a la masa!

Hice la receta del primer vídeo que esta en el foro,me  parece que es Isassaweis...la receta es muy sencilla esta muy rica!!!!! nos ha encantado a todos en casa.Hice la mitad de la receta que os pongo a continuación....

Ingredientes:
250ml leche
100ml de aceite de girasol
60 gr de azúcar
50 gr de levadura fresca
2 huevos
650 gr de harina
1 cucharadita de sal

1 huevo para pintar
3 cucharadas de azúcar y un poco de agua


Calentar un poco la leche ,el aceite y el azúcar y disuelva la levadura fresca en esta mezcla.

En un bol poner la harina y la sal,en mi caso fue con la KitchenAid, ir acrecentando poco a poco la mezcla de leche y los huevos ...amasar bien hasta que se quede una masa lisa ,formar una bola ,dejar reposar unos 10 minutos . Formar trenzas,hacer bolitas,como os guste... Batir el huevo y pintar las trenzas ,luego en un bol coger el azúcar y poner un poco de agua mezclar bien e con la ayuda de una cuchara ir dejando caer poco a poco sobre las trenzas. Dejar llevar unas 2 horas y llevar al horno a 180º unos 20 minutos..

y a disfrutar!!!!!Saludos....

Crumble de Plátano

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble 

A mi siempre me ha encantado este dulce,pero confieso que no sabia su nombre.Antes de hacer esta receta,que es la que hace mi madre,probé la original y no me gustó o no me salió bien ,así que para este reto usé la que mas nos gusta.

Ingredientes:

12 cucharadas soperas de harina de trigo

12 cucharadas soperas de azúcar

4 plátanos cortados en rodajas

100 gr de mantequilla

Mezclar la harina ,poner la mitad en el fondo del molde ,trocear la mantequilla y poner la mitad sobre la mezcla.

Poner todo el plátano cortado en rodajas y poner el resto de la mantequilla y cubrir con el restante de la mezcla de harina.

Llevar al horno a 180ª unos 40 minutos

Servir con una bola de helado o sin  nada ...esta muy bueno!!!!!

Saludos!!!!!

Bizcocho a la taza

Mi primera entrada de septiembre,espero que todos hayan tenido unas excelentes vacaciones ,poco a poco nos toca retomar a la rutina...
Este bizcocho va muy bien para cuando nos apetece algo dulce y no queremos ensuciar mucho .
Esta vez lo hice para el desayuno de mis peques...querían algo dulce y nada mejor que un bizcocho de
chocolate para alegrar y empezar bien la mañana...
La receta encontré en esta pagina que la recomiendo...  Directo al paladar

  Ahora vamos con la receta:
en una taza mezclamos:
1 huevo
4 cucharadas sopera de leche
3 cucharadas sopera de aceite
2 cucharadas soperas de chocolate en polvo
2 cucharadas soperas de azúcar
4 cucharadas soperas de harina de trigo
1 cucharada de café de levadura Royal

Mezclar todo en una taza

 Esta vez hice la receta  en dos tazas:

Llevar al microondas a máxima potencia por 3 minutos y a disfrutar....

Saludos!!!