viernes, 25 de noviembre de 2011

Galletas

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé

Este mes la propuesta me encanta! como todas,ya que el dulce...hum...
Tenia dudas que hacer con la Pasta Sablé ,que es lo mismo que la Masa Quebrada,y al final he hecho galletas!
Las hice rellenas de membrillo de guayaba y estaban muy ricas.
 Saqué la receta del libro de Jamie Olivier: En casa con Jamie.

Ingredientes

500 g de harina
100 g de azúcar glass
250 g de mantequilla bien fría y cortada en taquitos pequeños
2 huevos batidos
1 chorrito de leche
aroma (he puesto ralladura de 1 1 lima y un poco de zumo)

Tamizar la harina y el azúcar glass en un bol , agregar la mantequilla con las manos  metiéndolos entre la harina y el azúcar hasta que forme miguitas pequeñas , en este momento  poner el aroma y la ralladura de la lima. Echar los huevo y el chorito de leche,trabajando suavemente para unirla ,pero no demasiado para que no  se ponga elástica en lugar de crujiente ...Hacer una bola y dejar reposar un poco en la nevera.
Se puede usar como base de tartas o galletas!


Espero que os guste mi propuesta!
Saludos!!!!!!!!

martes, 25 de octubre de 2011

Brioche

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche.

Me encanta hacer pan  y el pan dulce es mi debilidad...pero confeso que apure hasta el ultimo momento para poner manos a la masa!

Hice la receta del primer vídeo que esta en el foro,me  parece que es Isassaweis...la receta es muy sencilla esta muy rica!!!!! nos ha encantado a todos en casa.Hice la mitad de la receta que os pongo a continuación....

Ingredientes:
250ml leche
100ml de aceite de girasol
60 gr de azúcar
50 gr de levadura fresca
2 huevos
650 gr de harina
1 cucharadita de sal

1 huevo para pintar
3 cucharadas de azúcar y un poco de agua


Calentar un poco la leche ,el aceite y el azúcar y disuelva la levadura fresca en esta mezcla.
En un bol poner la harina y la sal,en mi caso fue con la KitchenAid, ir acrecentando poco a poco la mezcla de leche y los huevos ...amasar bien hasta que se quede una masa lisa ,formar una bola ,dejar reposar unos 10 minutos . Formar trenzas,hacer bolitas,como os guste... Batir el huevo y pintar las trenzas ,luego en un bol coger el azúcar y poner un poco de agua mezclar bien e con la ayuda de una cuchara ir dejando caer poco a poco sobre las trenzas. Dejar llevar unas 2 horas y llevar al horno a 180º unos 20 minutos..

y a disfrutar!!!!!Saludos....

domingo, 25 de septiembre de 2011

Crumble de Plátano



Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble 
A mi siempre me ha encantado este dulce,pero confieso que no sabia su nombre.Antes de hacer esta receta,que es la que hace mi madre,probé la original y no me gustó o no me salió bien ,así que para este reto usé la que mas nos gusta.
Ingredientes:
12 cucharadas soperas de harina de trigo
12 cucharadas soperas de azúcar
4 plátanos cortados en rodajas
100 gr de mantequilla
Mezclar la harina ,poner la mitad en el fondo del molde ,trocear la mantequilla y poner la mitad sobre la mezcla.
Poner todo el plátano cortado en rodajas y poner el resto de la mantequilla y cubrir con el restante de la mezcla de harina.
Llevar al horno a 180ª unos 40 minutos
Servir con una bola de helado o sin  nada ...esta muy bueno!!!!!
Saludos!!!!!

sábado, 3 de septiembre de 2011

Bizcocho a la taza

Mi primera entrada de septiembre,espero que todos hayan tenido unas excelentes vacaciones ,poco a poco nos toca retomar a la rutina...
Este bizcocho va muy bien para cuando nos apetece algo dulce y no queremos ensuciar mucho .
Esta vez lo hice para el desayuno de mis peques...querían algo dulce y nada mejor que un bizcocho de
chocolate para alegrar y empezar bien la mañana...
La receta encontré en esta pagina que la recomiendo...  Directo al paladar
  Ahora vamos con la receta:
en una taza mezclamos:
1 huevo
4 cucharadas sopera de leche
3 cucharadas sopera de aceite
2 cucharadas soperas de chocolate en polvo
2 cucharadas soperas de azúcar
4 cucharadas soperas de harina de trigo
1 cucharada de café de levadura Royal

Mezclar todo en una taza

 Esta vez hice la receta  en dos tazas:

Llevar al microondas a máxima potencia por 3 minutos y a disfrutar....

Saludos!!!


lunes, 1 de agosto de 2011

Pan de queso


Hoy os traigo otra  receta típica de Brasil, el pan de queso,muy rico y  estupendo para la merienda...
Es muy sencillo de hacer y ahora que con las tiendas latinas ,es muy fácil encontrar el ingrediente principal,el almidón de yuca,hay el dulce y el agrio ,he probado con los dos y no hay mucha diferencia.

Vamos con la receta:

500 g de ALMIDÓN DE YUCA.
3 huevos
1 vaso (200ml)leche
1/2 vaso de aceite de girasol
250 g Queso rallado (puede ser parmesano o curado)
esta vez al hacer los panes he puesto un trozo de queso .

Poner en un bol el almidón y poner a hervir la leche y el aceite y al hervir echar sobre el almidón  y acrecentar el restante de ingredientes y mezclar hasta que se forme una masa homogenea.

hacer las bolas ,yo las hago pequeñas

Llevar al horno pré calentado a 180º unos 30 minutos o hasta que esté dorado.
y el resultado es un rico pan de queso....

espero que os guste!!
Saludos!



lunes, 25 de julio de 2011

Trifle de melocotón



Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar un postre clásico británico: trifle
 
Esta es mi primera participación en círculo de Whole Kitchen ,el trifle es una receta sencilla pero muy sabrosa y tienes la libertad de poner las frutas que mas les gusten.
 
La receta:
 
Bizcocho
frutas
Nata para montar
crema (aqui puede ser natillas,crema catalana...)
 
Para la crema utilizé:
2 tazas de leche
1 cucharada (sopera) de azucar
3 cucharadas( de postre) de maicena
1 cucharadita de essencia de vainilla
 
Mezclar todos lo ingredientes y llevar al fuego hasta que se haga una crema y dejar que se enfrie.
Montar la nata.
 
Para montar el Trifle:
 
Puse la base de crema ,luego como utilizé melocotón en almibar, remojé el bizcocho en el almibar .
Y ir montado: crema,bizcocho,fruta,nata montada  hasta que se termine.Podeis hacer porciones individuales o en una fuente grande.
Espero que os guste!
saludos!!!

jueves, 21 de julio de 2011

Kibe

Hoy os traigo una receta facilita y muy buena.Que se puede acompañar de una cerveza o una coca-cola bien fresca....
Son como albóndigas pero también se puede hacer en una fuente al horno....
Ya llevaba bastante tiempo sin hacerlas y otro di a me acordé y me salió muy bien...
Vamos a la receta:

500 g Carne Picada
250 g Salvado de trigo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
hojas de menta fresca
sal y pimienta a gusto

Lave el salvado y deje en remojo unos 30 minutos,pasado este tiempo sacar todo el agua para que quede lo mas seco posible,amasando  con las manos o pasando por un colador.
En un procesador ( o con un cuchillo) picar bien fino ,la cebolla,la menta y el ajo . mezclarlo con el salvado de trigo y la carne picada hasta que quede homogenea como en la foto:

dar forma ovalada o poner en una fuente .

ahora es freírlo y disfrutarlo como os apetezca!!!!

domingo, 17 de julio de 2011

Un regalo especial...

Ayer ,después de mucho tiempo haciendo campaña a favor ,mi marido me ha regalado la
KITCHENAID!!!!
Cuando veía en algún blog o en películas ,catálogos...pensaba un día será mía...y hoy me siento como una niña con un juguete nuevo...jajajajaja...es preciosa y he dejado que mi marido hiciera los honores y nos ha hecho un pan delicioso!!!
Mañana me toca a mi estrenarla!!!
Aquí la tenéis:
y aquí el pan:


Saludos!!!!!!!!!!

martes, 12 de julio de 2011

Helado de Lima y Menta

El verano es una temporada estupenda...cuando llegué aquí a España me encantó que en verano a las 22:00 todavía teníamos sol!!
Ahora lo que mas me hace gracia es explicar a mis niñas que se tienen que ir a dormir y que me respondan...Jo ,mama que todavía es de día!!!!pero al final se acostumbran,como cada año y cuando llegan las vacaciones del cole pues duermen un poquito mas tarde...jejejeje

He visto esta semana en http://tarjetadembarque.blogspot.com/2011/07/helado-de-yogurt-verde.html este delicioso helado y me puse hoy manos a la obra...es muy sencillo de hacer y el resultado es muy bueno!!!



Vamos con la receta:

350gr de yogur griego
150 gr de nata para montar
100gr de azúcar
1 lima
1 manojo de menta


Picamos bien finas las hojas de menta sin los tallos,rallamos la cascara de la lima y exprimimos su zumo y lo
batimos con el yourg.
Montamos la nata con el azucar y cuando esté en su punto le ponemos la mezcla del yogurt con cuidado y lo mezclamos poco a poco.Llevamos al congelador dentro de un recipoente metalico(no lo tengo y lo puse en uno de plastico) y cada hora sacamos y lo volvemos a batir con la varilla manual.Repetimos este paso unas 3 o 4 veces y ..
a disfrutar de un refrescante helado casero!

Saludos y buen Verano!!!!



jueves, 7 de julio de 2011

Empanadillas al horno

Estas empanadillas son muy buenas para la merienda,un aperitivo...o cuando apetezca !!!!
Son muy sencillas de hacer.Ya había probado varias recetas pero esta fue a que nos gustó mas en casa.
La receta la he sacado de aquí: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pastel-de-forno-facil.html?codigo=3021

Voy poner la receta completa ,pero hice la mitad y me salieron unas 30 empanadillas.

Ingredientes :

1 kg de harina de trigo
500 gr de margarina
300 ml de refresco de guaraná


Mezclar todos los ingredientes hasta que se suelten de las manos y se pueda abrir con el rodillo.
Con la ayuda de un cortador o de una taza( o vaso) cortar las empanadillas y rellenarlas a gusto...

Yo lo rellené de pollo...luego cerrarlas pincelar con huevo batido y al horno précalentado a 180º unos 30 minutos...

 Para la masa usé mitad de harina normal y mitad de harina integral.
 Para congelar tienes que asarlas unos 15 minutos dejar enfriar completamente y poner al congelador,cuando estén congeladas poner en bolsas y después cuando quieras servirlas dejar una hora
fuera de la nevera y luego asarlas por 15 minutos y listo!
 Este es el refresco de guaraná que hoy se encuentran en las grandes superficies y tiendas de productos latinos.Caso no encuentre usar cerveza .

Recomiendo que probéis ,esta muy bueno!!!!
Saludos!                                       

domingo, 3 de julio de 2011

Nueva Tienda de articulos de reposteria

Ester del blog  http://entredulcesandaeljuego.over-blog.es/article-proxima-apertura-de-tienda-fisica-78409369.html (que os recomiendo) ...en septiembre abrirá una tienda física en L´Hospitalet de Llobregat
de artículos de repostería, habrá talleres de decoración de galletas ...cuando esté más cerca de su apertura publicaré la dirección correcta y los horarios .
Es una buena noticia ya nos hacen falta tiendas así.
Deseo a Ester mucha suerte !!!!!
Saludos !!!!!

jueves, 30 de junio de 2011

Mis primeros Macarons

Hace mucho tiempo tengo ganas de probar estas galletas francesas y por fin hoy me he decidido a hacerlas.
Mirando blogs pensé que seria difícil hacerlas,pero leyendo un blog estupendo que he encontrado ayer,donde saqué la receta y los trucos: http://www.unodedos.com/recetario-de-cocina/macarons-trucos-y-consejos/

Como aún no he comido los originales,los que he hecho me parecieron muy muy ricos ...los rellené con dulce de coco y otros con nocilla( no es el relleno ideal,pero me olvidé de comprar nata y no pude hacer el ganaché)
Ingredientes:
70 gr almendra molida
125 gr azúcar glass
50 ml claras de huevo
1/2 cucharadita azúcar vainillada
colorante

Mezclar la almendra molida con el azúcar glass y tamizar lo.Reserve.
Montar las claras y cuando empiecen a espumar acrecentar el azúcar vainillado y el colorante y montar hasta que este firme.
Tamizar una vez más la mezcla de almendra y azúcar glass y poco a poco ir incorporando a las claras montadas la masa debe quedar fluida,pero no mucho para que quede bien la forma del macaron.
Con la masa lista coger una placa de horno poner el papel o como indican el el blog una lamina de silicona. Poner la masa en una manga pastelera con  boquilla lisa  y hacer  círculos .Después de listos dejar reposar 1 hora para que forme una película y con eso conseguiremos el efecto de los macarons .después de ese tiempo pré calentar el horno a 150º poner el calor arriba y abajo y asamos unos 15 minutos.
Sacarlos del horno y dejar enfriar en la bandeja del horno ,después de fríos sacar y rellenarlos.



Saludos!!!!!!

domingo, 26 de junio de 2011

Cupcakes para el dia de los enamorados...


En Brasil  el 12 de junio se celebra el dia de los enamorados y para celebrarlo hice los muffins de brownie relleno de ganache de chocolate blanco y decorado con buttercream de fresa...
que rico estaban!!!!
Saludos!!!

Bizcocho de Plátano

Hola!
hace mucho que no paso por aquí,tengo un montón de cosas por publicar pero este último mes
ha sido muy movido...Por fin las vacaciones del cole han empezado y vamos un poco más
traqnuilos.
Este bizcocho es muy bueno,cuando lo vi me llamó la atención por llevar pan rallado en la preparación,
lo probé ya que el sitio donde lo vi es muy bueno y ya hice varias recetas .Para los que saben portugués se lo recomiendo! www.cybercook.com.br
Vamos con la receta....
Ingredientes:
4 plátanos
4 huevos
1 taza de aceite de girasol
3 tazas de pan rallado
2 tazas de azúcar
1 cucharada sopera de levadura química
canela en polvo
Batir los plátanos con los huevos y el aceite y reservar. En un recipiente, mezclar el pan rallado con el azúcar y la levadura. Añadir a esta mezcla la crema batida reservada y mezcle bien con una cuchara. Vierta en el molde preparado con mantequilla y enharinado. Hornear a 180º . Al sacar del horno, espolvorear con azúcar y canela.
la receta en portugués:
http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bolo-de-banana-com-farinha-de-rosca.html?codigo=3430

miércoles, 18 de mayo de 2011

Muffins Brownie

El sábado hice estos muffins de brownie que Ester publicó en su blog.
Están muy buenos y jugosos .Nos gustó a todos, principalmente a las niñas.
Repitiré seguramente ...
La receta la podeis encontrar aqui entredulcesandaeljuego


Saludos!

Tarta de Manzana

Visito blogs a diario,casi todos son culinarios y esto ya sabéis es un vicio y tenemos la necesidad de hacerlo todo!!!!
Esta tarta de manzana  esta rica y  rápida de hacer...yo usé masa de hojaldre y la original es con masa quebrada.
la receta original la  podéis encontrar aquí ,es un blog   estupendo con cosas preciosas,que tenéis que visitar.
Yo hice la mitad de la receta.

Ingredientes:
Masa quebrada preparada
60 gr azúcar
2 cucharadas de azúcar vainillada
2 huevos
1 cucharada de maicena
400 gr mascarpone
4 manzanas
2 cucharadas de mermelada de albaricoque

Abrir la masa en el molde,que en mi caso fue la de hojaldre,pinchar con un tenedor para que no suba demasiado.
En un vaso de minipimer  batir el azúcar,huevos,maicena ,mascarpone hasta que quede homógenea y sin grumos y verter sobre la masa.Pelar y cortar las manzanas y disponer sobre la crema de modo que quede bonito.
Introducir en el horno a 200º durante 35 minutos.
Llevar a ebulición 2 cucharadas de mermelada de albaricoque y dos cucharadas de agua ,cuando este bien diluida la mermelada ,con a ayuda de un pincel de silicona ,pincelar la tarta .
Servir frío ...


os pongo las fotos..
 

saludos!!!

Pan ....

Mi marido cocina muy bien y me encanta cuando hace algo en la cocina...
Todo lo que hace es riquisimo! Ahora esta probando panes,quiere encontrar la receta perfecta,
cada vez le sale panes muy buenos!
El viernes hizo pan y Esfihas(son como panes rellenos) y que buenas estaban!!!

Estas son rellenas de jamón y queso...

Saludos !

martes, 17 de mayo de 2011

Bruno la oveja sin suerte y galletas...

Cada año por Sant Jordi en el cole de mis niñas los padre/madres pueden ir a explicar un cuento ...En P3 me dio vergüenza y no me apunté(que tonta!) pero en P4 mi hija mayor no me dio opción de elegir,salió de clase con el papel en la mano diciendo:Mama te vas a apuntar a explicarnos un cuento! y quien le dice no?!Les expliqué un cuento de mi infancia...Ya empecé a liarme...buscar el cuento y imagen  por Internet ,traducirlas del portugués al castellano...Al final todo bien.Hice también para regalar a las maestras unas rosas de papel ,bueno y las niñas cuando vieron...Mama tienes que hacerlos para mis amigos...total 50 rosas pequeñas en 1 noche!el año pasado solo expliqué el cuento y regalé flores de tela a las profes. Este ano quise hacerles algo especial, el cuento que escogí es de una oveja y nada mejor que hacer galletas de oveja!
Una amiga(Yolanda ,gracias!!!) me prestó el cortador y utilizando la receta del El Rincón de Bea,hice las galletas el domingo por la noche...en secreto ya que tenia que ser sorpresa para las niñas...
ayer con la ayuda da Andrea( gracias!!!!)(http://www.anjinharts.com/) decoré con fondant de nubes...el resultado me encantó y me enamoré de ellas..
Hoy por la mañana tocó la clase de la mayor(7 años) y cuando vieron las galletas ,sus caras de alegría con su oveja personalizada valieron todo el trabajo...Por la tarde tocó el turno de la mediana y les encantaran!!!!
que alegría y satisfacción verles contentos con sus galletas...Hacer feliz a un niño es lo mejor que hay!He recebido flores de las dos clases!!!!
os dejó las fotos...