Feliz San Valentin !

siento mucho no haber podido pasar por aquí antes...El principio de 2013 no fue muy bueno para mi y poco a poco fue dejando pasar el tiempo y cada vez  era mas difícil encontrar un tiempo para sentar a escribir.No he parado de hacer cosas ricas .Me he aficionado al Scrapbooking, a hacer pulseras,ganchillo,trapillo ,he hecho mucho pan  y hace unos meses imparto unos cursos de iniciación al fondant y me encanta! Son clases sencillas pero que las hago con mucho cariño...la ultima fue de tarta de San Valentin y hemos hecho este oso tan bonito!

Con esta entrada os quiero desear un Feliz día y si aun llego a tiempo un 2014 repleto de buenas noticias a todos ...

Nos vemos pronto!

Saludos

Anna Paula.

Panellets

Este es un dulce típico de Catalunya,Valencia y Baleares que se sirve como postre en el día 31 de octubre,cuando se celebra en muchos hogares la castañada...Es cierto que he ido a un  par de castañada desde que estoy en España pero no es una fiesta que celebramos en casa.Ahora con las niñas en el cole ya es una tradición hacerlos  en estos días de puente....Hago la receta que traen del cole y nos gusta mucho!

250 g de almendra molida
250 g de azúcar
150 g de patata cocida
Piñones,almendras picadas
 1 huevo

Chafar la batata cocida y mezclar con la almendra y el azúcar hasta que forme una pasta homogénea.Formar
los panellets y pasarlos por el huevo batido y después a los piñones o la almendra molida.
Se puede variar los sabores ,añadiendo café soluble ,coco rallado,ralladura de limón o naranja a la masa ...
Llevar al horno hasta que estén dorados!
espero que os guste e aprovechéis el puente para probarlos!

Saludos!

Brownie

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies

Este mes la propuesta es una de mis favoritas! el Brownie es uno de mis bizcochos preferidos y lo puedes servir con helado,nata...poner en su mezcla nueces,pistachos ...así vamos con la receta que es la que uso siempre tanto para bizcocho o para cupcakes! que es la que saqué del blog de Ester .

Ingredientes:

150 gr de mantequilla

150 gr de chocolate negro

3 huevos

60 gr de azúcar

65 gr de harina

8 gr de levadura química  

nueces,pistachos...

Derretir el chocolate y la mantequilla juntos,yo lo hago en el microondas a  cada 15 segundos voy mirando hasta que este derretido.

En un bol a parte batir lo huevos y el azúcar ,mezclar la harina con la levadura y agregar a los huevos.Por ultimo el chocolate derretido con la  mantequilla ,mezclar bien para que quede todo bien incorporado y por ultimo los frutos secos .Poner en una fuente y llevar al horno a 180º unos 25 minutos o hasta que pinchando un palillo te salga limpio.

Espero que os guste!

saludos!

 

 

 

Piononos

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico español, "Piononos"

Hola a todos, después de un largo descanso,estamos de vuelta y espero poder publicar con mas asiduidad.Espero que el verano haya sido estupendo y que todos estén  con las pilas cargadas.
casi no he horneado ,así que ahora hay que aprovechar la llegada del fresquito para volver a la rutina.
Este mes Whole Kitchen nos propone hacer Piononos, la verdad que nunca los había probado y no ha sido tan difícil de hacer. Hice una receta básica de bizcocho de yogur,para la vuelta no he querido probar nada nuevo y aposté por lo conocido, eso si lo hice con un toque de coco.
aquí va la receta:

3 huevos
1 vasito de yogur
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina de trigo
1 vasito de coco rallado
esencia de coco a gusto
1 sobre de levadura quimica

batir todo los ingredientes con la varilla manual .

Yo lo que hice fue aprovechar que iba hacer un bizcocho ,cogí un poco de la masa y la puse sobre la placa de horno con el papel de hornear, puse la cantidad suficiente para que no creciera mucho y pudiera enrollarlo después.
Para el relleno usé dulce de leche y otro con nocilla,me gustó mas el de dulce de leche y un poco de nata montada .

espero que os guste !

saludos.

Galletas para el té

Estas galletas son estupendas para acompañar el té o el café ,como desayuno o merienda...
Son muy sencillas de hacer y cuando las como  me viene a la memoria mi infancia!
Vamos con la receta:

Ingredientes

500 gr de amido de maíz(Maicena)
1 lata pequeña de leche condensada
2 yemas de huevo
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Mezclar todo los ingredientes ,hacer bolitas y ponerlas en el molde y aplastarlas un poquito con un tenedor .Llevar al horno a 180º hasta que estén doradas .
Esperar enfriar y a disfrutar...

Es sencilla la receta pero son muy ricas!

Saludos!! .

Charlota de limón

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Junio nos invita a preparar un clásico francés “Charlota”

Este  mes la propuesta es muy buena y fresca y con el calor que hace estos días es  lo que más nos apetece.

Resolví hacer una Mousse de limón y quedó muy buena .Aquí os pongo la receta que es muy sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla

1 sobre de gelatina sin sabor

1 lata de leche condensada pequeña

400 ml de nata para montar

zumo de 1 limón

ralladura de limón para decorar

Batir con el mixer el zumo de limón,leche condensada y la nata.Preparar la gelatina y batir con la mezcla anterior.Poner los bizcochos de soletilla de pie en el molde desmoldable o en un aro de emplatar como en mi caso y verter la mezcla de limón y llevar a la nevera hasta que este firme.Desmoldarlo y decorar con la ralladura de limón y servir.

Saludos y a  disfrutar del verano y de las vacaciones que tanto merecemos!

 

Pastel Cebra

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra)

Este bizcocho es sencillo pero su aspecto siempre sorprende.Ya lo había hecho alguna vez y a las peques de la casa les encantan.
Se puede utilizar tu receta favorita de bizcocho lo único que tienes que hacer es separar es 2 partes y en una de ellas poner chocolate.
Esta vez la masa se quedó muy espesa y pensé que no saldría bien ,pero quedó perfecto y nos ha encantado!

Ingredientes:

 3 huevos
2 cucharadas soperas de mantequilla
1 1/2  tazas de azúcar
2 tazas de harina
1 taza de leche
1 cucharada de postre de levadura química
2 cucharadas de cacao en polvo

Batir la mantequilla con el azúcar y luego agregar los huevos uno a uno hasta estar bien incorporados.
Agregar los demás ingredientes y batir hasta que esté bien homogeneo.Dividir la masa en 2 partes iguales ( esta vez he cogido un poquito y le puse colorante rojo) A una de las partes echar el caco y mezclarlo bien.
Preparar el molde y ir poniendo una cucharada de la masa blanca ,al centro una cucharada de la masa con cacao .Siempre echando en el centro ,hasta que se termine las masas.Intentar que no se mueva mucho .
Hornear lo a 180º hasta que pinchando un palillo salga limpio.
He puesto un glaseado de chocolate y quedó muy rico.
Desmoldarlo ,servir y disfrutar...

MIni Tarta Sacher

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta clásica austriaca:      Tarta Sacher

 

Llevo desde que pusieron la propuesta del mes para hacer la Tarta Sacher...el chocolate es siempre bienvenido y hay días que todavía mas..pero el mes de abril siempre estoy con los preparativos para Sant Jordi.En en cole de las niñas invitan a los padres a leer un cuento para la clase de tus hijos.A mi me gusta a parte del cuento llevarles un detalle y este año repetí con las galletas decoradas.Son 2 clases y hice 60 galletas.ya que también hago para los que tienen hermanos pequeños .
Por eso he apurado hasta el ultimo momento para hacerla ...hice una mini tarta Sacher  ya que tengo una de las peques malitas y no puede comer chocolate.
Hice un bizcocho de taza,que ya he publicado aquí ...quedó muy buena con su glaseado y la mermelada de melocotón!
espero que os guste!
Saludos.

Torrijas

 Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la                                                gastronomía española, Torrijas

Para mi las torrijas son la cara de la navidad,es curioso como un mismo postre es servido en diferentes épocas del año según el país que esté ...En Brasil la navidad no es la misma si no comes torrijas o rabanadas que es como la llamamos allí!
Es un postre muy sencillo y nos encanta a todos en casa.


 INGREDIENTES

1/4 l. de leche templada
100 gr. de azúcar
8 rebanadas de pan blanco duro
3 huevos
1/4 l. de aceite
1 cdta. de canela

PREPARACIÓN

Mezcle la leche templada con la mitad del azúcar. Deje que el pan se impregne de ella durante 10 minutos, dando la vuelta a las rebanadas.

Bata los huevos y pase por ellos el pan. Fría en el aceite caliente las rebanadas por los dos lados hasta dorarse.

A continuación, retirarlas del aceite, deje que escurran sobre un papel absolvente y mantengas calientes hasta que se hayan freído todas.

Mezcle el azúcar restante con la canela, y espolvoree las torrijas.
y a disfrutar!!!
Saludos a tod@s!

Pithiviers

 Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers 

 

A mi todo que se hace con hojaldre me encanta,y la propuesta de este mes no podría ser mejor...el relleno de almendras ,que por cierto no lo conocía esta muy rico ! Así que vamos con los ingredientes,pongo la receta tal cual he cogido del forum,yo los hice mas pequeños y ha sido todo un éxito con mis peques !!!

 Ingredientes:

500 g hojaldre congelado
1 huevo batido

Para el frangipane:

100 g azúcar
100 g almendras molidas
100 g mantequilla en pomada
2 huevos
1 chorrito de kirsch u otro licor de frutas (opcional)
Azúcar glass para espolvorear

Descongelar el hojaldre si fuera el caso según las indicaciones del paquete. Extender la masa y cortar dos círculos de 24 cm, poner uno de ellos en la bandeja del horno cubierta con papel antiadherente. Reservar el otro círculo de masa para finalizar nuestra preparación con el.

Preparamos el frangipane, y batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadimos los huevos uno a uno e incorporamos la almendra molida y el licor. Mezclar bien.

Extendemos esta crema sobre el círculo de hojaldre que teníamos preparado y ponemos la crema formando, la cual extenderemos hasta dejarlo a unos dos centímetros de margen.

Pincelar este margen con el huevo batido, cubrir con el segundo disco de hojaldre. Presionar los bordes para sellarlos y con la punta de un cuchillo trazar un diseño en espiral sobre la superficies. Dejar en la nevera 10 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar y pintar la superficie con un huevo batido, hornear a 200 °c 10 minutos. Bajar a 180 °c y seguir horneando 15 minutos más.

Espero que os guste !
saludos  y que 2012 sea perfecto para todos!

Galletas

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé

Este mes la propuesta me encanta! como todas,ya que el dulce...hum...
Tenia dudas que hacer con la Pasta Sablé ,que es lo mismo que la Masa Quebrada,y al final he hecho galletas!
Las hice rellenas de membrillo de guayaba y estaban muy ricas.
 Saqué la receta del libro de Jamie Olivier: En casa con Jamie.

Ingredientes

500 g de harina
100 g de azúcar glass
250 g de mantequilla bien fría y cortada en taquitos pequeños
2 huevos batidos
1 chorrito de leche
aroma (he puesto ralladura de 1 1 lima y un poco de zumo)

Tamizar la harina y el azúcar glass en un bol , agregar la mantequilla con las manos  metiéndolos entre la harina y el azúcar hasta que forme miguitas pequeñas , en este momento  poner el aroma y la ralladura de la lima. Echar los huevo y el chorito de leche,trabajando suavemente para unirla ,pero no demasiado para que no  se ponga elástica en lugar de crujiente ...Hacer una bola y dejar reposar un poco en la nevera.
Se puede usar como base de tartas o galletas!

Espero que os guste mi propuesta!
Saludos!!!!!!!!

Brioche

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de octubre nos invita a preparar un bollo clásico francés: un brioche.

Me encanta hacer pan  y el pan dulce es mi debilidad...pero confeso que apure hasta el ultimo momento para poner manos a la masa!

Hice la receta del primer vídeo que esta en el foro,me  parece que es Isassaweis...la receta es muy sencilla esta muy rica!!!!! nos ha encantado a todos en casa.Hice la mitad de la receta que os pongo a continuación....

Ingredientes:
250ml leche
100ml de aceite de girasol
60 gr de azúcar
50 gr de levadura fresca
2 huevos
650 gr de harina
1 cucharadita de sal

1 huevo para pintar
3 cucharadas de azúcar y un poco de agua


Calentar un poco la leche ,el aceite y el azúcar y disuelva la levadura fresca en esta mezcla.

En un bol poner la harina y la sal,en mi caso fue con la KitchenAid, ir acrecentando poco a poco la mezcla de leche y los huevos ...amasar bien hasta que se quede una masa lisa ,formar una bola ,dejar reposar unos 10 minutos . Formar trenzas,hacer bolitas,como os guste... Batir el huevo y pintar las trenzas ,luego en un bol coger el azúcar y poner un poco de agua mezclar bien e con la ayuda de una cuchara ir dejando caer poco a poco sobre las trenzas. Dejar llevar unas 2 horas y llevar al horno a 180º unos 20 minutos..

y a disfrutar!!!!!Saludos....

Crumble de Plátano

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble 

A mi siempre me ha encantado este dulce,pero confieso que no sabia su nombre.Antes de hacer esta receta,que es la que hace mi madre,probé la original y no me gustó o no me salió bien ,así que para este reto usé la que mas nos gusta.

Ingredientes:

12 cucharadas soperas de harina de trigo

12 cucharadas soperas de azúcar

4 plátanos cortados en rodajas

100 gr de mantequilla

Mezclar la harina ,poner la mitad en el fondo del molde ,trocear la mantequilla y poner la mitad sobre la mezcla.

Poner todo el plátano cortado en rodajas y poner el resto de la mantequilla y cubrir con el restante de la mezcla de harina.

Llevar al horno a 180ª unos 40 minutos

Servir con una bola de helado o sin  nada ...esta muy bueno!!!!!

Saludos!!!!!

Bizcocho a la taza

Mi primera entrada de septiembre,espero que todos hayan tenido unas excelentes vacaciones ,poco a poco nos toca retomar a la rutina...
Este bizcocho va muy bien para cuando nos apetece algo dulce y no queremos ensuciar mucho .
Esta vez lo hice para el desayuno de mis peques...querían algo dulce y nada mejor que un bizcocho de
chocolate para alegrar y empezar bien la mañana...
La receta encontré en esta pagina que la recomiendo...  Directo al paladar

  Ahora vamos con la receta:
en una taza mezclamos:
1 huevo
4 cucharadas sopera de leche
3 cucharadas sopera de aceite
2 cucharadas soperas de chocolate en polvo
2 cucharadas soperas de azúcar
4 cucharadas soperas de harina de trigo
1 cucharada de café de levadura Royal

Mezclar todo en una taza

 Esta vez hice la receta  en dos tazas:

Llevar al microondas a máxima potencia por 3 minutos y a disfrutar....

Saludos!!!

Pan de queso

Hoy os traigo otra  receta típica de Brasil, el pan de queso,muy rico y  estupendo para la merienda...
Es muy sencillo de hacer y ahora que con las tiendas latinas ,es muy fácil encontrar el ingrediente principal,el almidón de yuca,hay el dulce y el agrio ,he probado con los dos y no hay mucha diferencia.

Vamos con la receta:

500 g de ALMIDÓN DE YUCA.
3 huevos
1 vaso (200ml)leche
1/2 vaso de aceite de girasol
250 g Queso rallado (puede ser parmesano o curado)
esta vez al hacer los panes he puesto un trozo de queso .

Poner en un bol el almidón y poner a hervir la leche y el aceite y al hervir echar sobre el almidón  y acrecentar el restante de ingredientes y mezclar hasta que se forme una masa homogenea.

hacer las bolas ,yo las hago pequeñas

Llevar al horno pré calentado a 180º unos 30 minutos o hasta que esté dorado.

y el resultado es un rico pan de queso....

espero que os guste!!
Saludos!

Trifle de melocotón

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar un postre clásico británico: trifle

 

Esta es mi primera participación en círculo de Whole Kitchen ,el trifle es una receta sencilla pero muy sabrosa y tienes la libertad de poner las frutas que mas les gusten.

 

La receta:

 

Bizcocho

frutas

Nata para montar

crema (aqui puede ser natillas,crema catalana...)

 

Para la crema utilizé:

2 tazas de leche

1 cucharada (sopera) de azucar

3 cucharadas( de postre) de maicena

1 cucharadita de essencia de vainilla

 

Mezclar todos lo ingredientes y llevar al fuego hasta que se haga una crema y dejar que se enfrie.

Montar la nata.

 

Para montar el Trifle:

 

Puse la base de crema ,luego como utilizé melocotón en almibar, remojé el bizcocho en el almibar .

Y ir montado: crema,bizcocho,fruta,nata montada  hasta que se termine.Podeis hacer porciones individuales o en una fuente grande.

Espero que os guste!

saludos!!!

Kibe

Hoy os traigo una receta facilita y muy buena.Que se puede acompañar de una cerveza o una coca-cola bien fresca....
Son como albóndigas pero también se puede hacer en una fuente al horno....
Ya llevaba bastante tiempo sin hacerlas y otro di a me acordé y me salió muy bien...
Vamos a la receta:

500 g Carne Picada
250 g Salvado de trigo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
hojas de menta fresca
sal y pimienta a gusto

Lave el salvado y deje en remojo unos 30 minutos,pasado este tiempo sacar todo el agua para que quede lo mas seco posible,amasando  con las manos o pasando por un colador.
En un procesador ( o con un cuchillo) picar bien fino ,la cebolla,la menta y el ajo . mezclarlo con el salvado de trigo y la carne picada hasta que quede homogenea como en la foto:

dar forma ovalada o poner en una fuente .

ahora es freírlo y disfrutarlo como os apetezca!!!!

Un regalo especial...

Ayer ,después de mucho tiempo haciendo campaña a favor ,mi marido me ha regalado la
KITCHENAID!!!!
Cuando veía en algún blog o en películas ,catálogos...pensaba un día será mía...y hoy me siento como una niña con un juguete nuevo...jajajajaja...es preciosa y he dejado que mi marido hiciera los honores y nos ha hecho un pan delicioso!!!
Mañana me toca a mi estrenarla!!!
Aquí la tenéis:

y aquí el pan:

Saludos!!!!!!!!!!

Helado de Lima y Menta

El verano es una temporada estupenda...cuando llegué aquí a España me encantó que en verano a las 22:00 todavía teníamos sol!!
Ahora lo que mas me hace gracia es explicar a mis niñas que se tienen que ir a dormir y que me respondan...Jo ,mama que todavía es de día!!!!pero al final se acostumbran,como cada año y cuando llegan las vacaciones del cole pues duermen un poquito mas tarde...jejejeje

He visto esta semana en http://tarjetadembarque.blogspot.com/2011/07/helado-de-yogurt-verde.html este delicioso helado y me puse hoy manos a la obra...es muy sencillo de hacer y el resultado es muy bueno!!!

Vamos con la receta:

350gr de yogur griego

150 gr de nata para montar

100gr de azúcar

1 lima

1 manojo de menta

Picamos bien finas las hojas de menta sin los tallos,rallamos la cascara de la lima y exprimimos su zumo y lo

batimos con el yourg.

Montamos la nata con el azucar y cuando esté en su punto le ponemos la mezcla del yogurt con cuidado y lo mezclamos poco a poco.Llevamos al congelador dentro de un recipoente metalico(no lo tengo y lo puse en uno de plastico) y cada hora sacamos y lo volvemos a batir con la varilla manual.Repetimos este paso unas 3 o 4 veces y ..

a disfrutar de un refrescante helado casero!



Saludos y buen Verano!!!!



Empanadillas al horno

Estas empanadillas son muy buenas para la merienda,un aperitivo...o cuando apetezca !!!!
Son muy sencillas de hacer.Ya había probado varias recetas pero esta fue a que nos gustó mas en casa.
La receta la he sacado de aquí: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pastel-de-forno-facil.html?codigo=3021

Voy poner la receta completa ,pero hice la mitad y me salieron unas 30 empanadillas.

Ingredientes :

1 kg de harina de trigo
500 gr de margarina
300 ml de refresco de guaraná


Mezclar todos los ingredientes hasta que se suelten de las manos y se pueda abrir con el rodillo.

Con la ayuda de un cortador o de una taza( o vaso) cortar las empanadillas y rellenarlas a gusto...

Yo lo rellené de pollo...luego cerrarlas pincelar con huevo batido y al horno précalentado a 180º unos 30 minutos...

 Para la masa usé mitad de harina normal y mitad de harina integral.
 Para congelar tienes que asarlas unos 15 minutos dejar enfriar completamente y poner al congelador,cuando estén congeladas poner en bolsas y después cuando quieras servirlas dejar una hora
fuera de la nevera y luego asarlas por 15 minutos y listo!
 Este es el refresco de guaraná que hoy se encuentran en las grandes superficies y tiendas de productos latinos.Caso no encuentre usar cerveza .

Recomiendo que probéis ,esta muy bueno!!!!

Saludos!